Menhir - VEGA IGT Salento

Denominazione: Primitivo IGT Salento

Vitigni: 100% Primitivo

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 30 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre (appassita in pianta)
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni
Affinamento: sosta in barrique per 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 17-18°C