Denominazione: Rosato IGT Salento

Vitigni: 70% Primitivo, 30% Susumaniello

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: medio impasto, argilloso e profondo

Età delle viti: Primitivo - 15 anni; Susumaniello - 10 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo - IV settimana di agosto; Susumaniello - I settimana di settembre

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 2 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio 10 – 12° C.

Menhir - PIETRA ROSATO IGT Salento - 70% Primitivo, 30% Susumaniello

CHF22.00Prezzo