Menhir - N° ZERO IGT Salento- 100% Negroamaro

Denominazione: Negroamaro IGT Salento
Vitigni: 100% Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 15 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta in vasche d'acciaio per 6 mesi
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 17-18° C